Пищевая поваренная

ГОСТ Р 51574-2000

Наименование показателей	Норма в пересчете на сухое вещество
Внешний вид	Кристаллический сыпучий продукт белого или серого цвета с оттенками в зависимости от происхождения и способа производства соли. Допускается наличие темных частиц в пределах содержания нерастворимого в воде остатка и оксида железа
	1 сорт	2 сорт
Массовая доля хлористого натрия, %, не менее	97,7	97,0
Массовая доля кальций - иона, %, не более	0,50	0,65
Массовая доля магний; иона , %, не более	0,10	0,25
Массовая доля калий; иона, %, не более	0,10*	0,20*
Массовая доля сульфат - иона, %, не более	1,20	1,50
Массовая доля оксида железа (III), %, не более	0,010	0,010
Массовая доля сульфата натрия, %, не более	не нормируется
Массовая доля нерастворимого в воде остатка, %, не более	0,45	0,85
Массовая доля влаги, %, не более (каменная соль)	0,35
Крупность:
помол №1
до 1,2 мм включ. , %, не менее	85,0
свыше 2,5 мм, %, не более	3,0
помол № 2
до 2,5 мм включ. , %, не менее	90,0
свыше 4,0 мм, %, не более	5,0
помол № 3
до 4,0 мм включ., не менее	85,0
свыше 4,0 мм, не более	15,0

* допускается массовая доля калий - иона в соли калийных комбинатов не более 0,42 %